BROWNIES AL CIOCCOLATO

Ciao a tutti,
oggi voglio proporvi una ricetta super golosa alla quale nessuno sa resistere, ebbene si sto parlando dei brownies.
E' una torta che si può realizzare in qualsiasi periodo dell'anno.
In estate per esempio il brownies si sposa perfettamente con il gelato.
Ci sono tante ricette diverse per realizzarli e ne esistono di tanti tipi: con le mandorle, con i pistacchi, con le noci, con la nutella... Io oggi ho deciso di prepararli con le gocce di cioccolato fondente.
In fondo alla ricetta trovi la VIDEO RICETTA dove mostro come realizzarli....



Gli ingredienti che occorre per realizzarli sono:
- 200 gr di cioccolato fondente;
- 20 gr di cacao;
- aroma alla vaniglia;
- 80 gr di gocce di cioccolato fondente;
- 1 cucchiaino di sale;
- 300 gr di zucchero;
- 5 uova;
- 150 gr di farina
- 150 gr di burro

Per prima cosa mettiamo il burro in un contenitore grande e insieme ci aggiungiamo tutto il cioccolato fondente tagliato a pezzettini.
Sciolgo il tutto a bagnomaria o in microonde (se usate quest'ultimo controllate sempre ogni 10/15 secondi) fino ad ottenere un composto liquido e uniforme.

Prendiamo lo zucchero e il sale, e li aggiungiamo al composto continuando a mescolare.
Setacciamo le polveri (farina e cacao) e aggiungiamo anche queste al composto mescolando delicatamente.

Passiamo adesso alle uova.
Uniamo un uovo alla volta al composto e tra un uovo e un altro mescolo per bene fino al completo assorbimento.

Uniamo al composto l'aroma di vaniglia e le gocce di cioccolato fondente

Prendiamo una teglia rettangolare e ricopriamo di carta da forno tutta la superficie e ci andiamo a versare sopra tutto il composto.
livello per bene tutta la superficie con l'aiuto di una spatola

Inforno a 180° gradi per 20 minuti in forno preriscaldato e ventilato.

Una volta sfornata la torta aspetto che si freddi e poi la taglio in tanti quadretti.

Ecco pronti i brownies al cioccolato!!!!
Sono davvero soffici, morbidi e buonissimi :-P
Sperando che la ricetta ti sia stata utile, ti invito a realizzarli e a mostrarmi il risultato. :-)

Ti saluto e ci vediamo alla prossima ricetta..ciaoooo

Ecco la VIDEO RICETTA DEI BROWNIES AL CIOCCOLATO

Swiss roll chocolate (Rotolo al cioccolato con crema mascarpone)

Ciao, oggi ho preparato un dolce adatto ad ogni occasione!! Un dolce che piace tantissimo ai piccoli, ma anche i grandi adorano gustare in qualsiasi momento della giornata... Vi lascio alla video ricetta , spero vi piaccia!! Un bacione e a presto!!! :-)

http://youtu.be/brEO8rToA6w

BISCOTTI DI PASTA FROLLA

Stamattina per colazione mi sono preparata questi biscottini di pasta frolla.
Tutto quello che occorre oltre alla pasta frolla sono :
stampini per biscotti,carta da forno, zucchero a velo e glassa se volete.

Per prima cosa prendo la pasta frolla( qui la ricetta http://valetittascakes.blogspot.it/2013/11/pasta-frolla.html anche se per i biscotti uso lo zucchero a velo)e la stendo con l'aiuto di un mattarello
Prendo degli stampini per creare delle forme ai biscotti.
inforno i biscotti a 170° per circa 15 minuti in forno preriscaldato.

Sfornati i biscotti prima di decorarli aspetto dieci minuti.

<-- Questi l'ho decorati sovrapponendo due biscotti della stessa forma uno più piccolo dell' altro e mettendo al centro la nutella.






Questi li ho semplicemente spolverati con lo zucchero a velo. --->



Buona colazione a tutti e buon risveglio :) ciaooo

Torta salata melanzane e scamorza

Oggi ho preparato questa torta salata con melanzane e scamorza.
È una torta semplicissima da realizzare, molto economica ed è ottima anche per i vegetariani.

Per realizzarla servono:
- una scamorza;
- una melanzana;
- pasta sfoglia ( due dischi); (va benissimo quella già pronta)

Per prima cosa dobbiamo lavare per bene la melanzana e tagliarla a cubetti piccoli.
Prendiamo una tortiera e ci mettiamo il primo disco di pasta sfoglia come base, aggiungiamo le melanzane e la scamorza anche quest'ultima tagliata a cubetti e le mescoliamo.
Aggiungiamo un pizzico di sale e ricopriamo con l'altro disco chiudendo per bene i bordi.
Spennelliamo la superficie con l'olio e la bucherelliamo con una forchetta.
Inforniamo a 170º per minimo 25/30 minuti, facendo attenzione che non si bruci e che non sia ancora cruda.

Spero vi piaccia, un saluto e a presto.

Ghost cupcakes ( cupcakes fantasma)

Ciaoo :) :)
Oggi ho realizzato questi simpatici cupcakes con soggetto un fantasmino.

Li ho realizzati alcuni con crema di burro e alcuni con pasta di zucchero.
Vi lascio questo mini tutorial su come realizzarlo con la crema di burro... per gli occhi ho usato la pasta di zucchero nera (formando delle mini gocce) altrimenti vanno benissimo delle gocce di cioccolato.

Buona visione :)


https://www.youtube.com/watch?v=BiH_uXOCloY

ciaoooo :)

Cake peppa pig

Ciao a tutti,

my first cake decoration

 ieri ho realizzato per la mia nipotina Matilde che ha compiuto 2 anni la mia prima torta decorata, con soggetto peppa pig....è venuta molto bellina..mi aspettavo molto peggio, ma ce l'ho fatta :) :) e lei era contentissima. 

Spero tanto piaccia pure a voi e se vi interessa vi dedico un tutorial :) :)

La base è di pan di spagna e come ripieno ho messo la crema chantilly, infine ho ricoperto la torta di pasta di zucchero decorandola sempre con la stessa in modo da richiamare il cartone animato.              

peppa pig e georg

Soufflè al cioccolato

Ciao a tutti,
con l'arrivo dell'inverno e quindi del freddo, ritornano le buonissime cioccolate calde che io adoro tanto!!
Sarà il freddo, ma ogni volta che si avvicina questo periodo dell'anno amo preparare dolci al cioccolato!! :) :) prevalentemente uso la cioccolata bianca e quella fondente, ma mi piace provarne di nuove.
Oggi ho preparato questi soufflé al cioccolato con cuore fondente, sono semplicissimi da realizzare e sono ottimi come dessert a fine pasto essendo anche monoporzioni.
Gli ingredienti sono:
- 140 gr. di cioccolato fondente;
- 80 gr. di burro;
- 80 gr. di zucchero;
- 20 gr. di frumina o maizena o semplicemente farina (meglio la seconda se dovete scegliere);
- 2 uova;

Per prima cosa dovete sciogliere in un pentolino a bagnomaria il cioccolato e il burro tagliato a pezzettini. 
In un altro contenitore mescolate con una frusta elettrica lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto denso e chiaro. Continuando a sbattere aggiungere il composto di cioccolato e burro e infine aggiungere la maizena setacciata.
Il composto potete prepararlo la mattina e mettere in frigo per la sera oppure nel congelatore per il giorno dopo.
Al momento di servirlo prendete 4 stampini di alluminio e li imburrate e spolverate di cacao in polvere, e li infornate a 180° gradi in un forno preriscaldato per 14/15 minuti se li fate subito, se li prendete dal frigo un paio di minuti in più e se sono congelati ci vorranno anche 18/20 minuti;
Lasciateli intiepidire giusto due minuti, il tempo per una decorazione e servirli subito.
Io li ho serviti con della panna montata, del cioccolato fuso e dei pezzetti di cioccolato fondente, ma potete servirli con della frutta rossa(lamponi,more,fragole,ribes,mirtilli) o del gelato.
Ho realizzato anche delle varianti che poi vi mostrerò, fatemi sapere come vi son venuti...
un bacione e a presto ;)

ciaoooo :Q______

Cupcakes al cioccolato! (chocolate cupcakes)

Ciao a tutti,
oggi vi dirò come preparare i cupcakes al cioccolato.
Gli ingredienti per realizzare 12 cupcakes sono:

• 80 gr di cioccolato fondente;
• 120 gr. di zucchero semolato;
• 120 gr. di burro (meglio se a temperatura ambiente, lo lavorate meglio);
• 2 uova medie;
• 50 gr di farina
• 70 gr di frumina
• 25 gr. di cacao amaro;
• 1 bustina di lievito;

Per prima cosa andiamo a sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e nel frattempo andremo a setacciare tutte le polveri ( farina, frumina, lievito, cacao amaro) in un contenitore, così da non formare grumi quando successivamente l'andremo a unire all'impasto.

Una volta che il cioccolato si è sciolto e ha raggiunto una consistenza cremosa andremo a lavorare gli altri ingredienti rimasti.

In un contenitore andiamo a mettere tutto il burro e lo zucchero e mescolando aggiungiamo un uovo alla volta. Per velocizzare i tempi potremo aiutarci con una frusta elettrica, e dopo aver mescolato tutto andiamo a inserire all'interno le polveri e il cioccolato fuso e mescoliamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Adiamo a mettere il nostro impasto nei pirottini con l'aiuto di due semplici cucchiai e fino a riempirli per poco più della metà.

infine inforniamo i pirottini per 15/20 minuti a 170° in un forno precedentemente riscaldato.

e...... ecco a voi i miei cupcakes al cioccolato, non vi resta che farcirli come preferite voi. 

Spero di essere stata chiara e concisa, vi saluto un bacio e a presto!!!!

Muffin con panna (with cream)

Ciaoo a tuti, oggi ho preparato questi deliziosi muffin, alcuni con sopra panna montata e cioccolato altri con mirtilli.. Sono semplicissimi da realizzare e sono ottimi per uno spuntino.

Io ho preparato solo tre tipi:
Muffin ai mirtilli, muffin con cioccolato fondente e infine muffin con gocce di cioccolato bianco , ma esistono tantissimi tipi diversi e sono uno più buono dell'altro.
Vi lascio le mie foto. Un bacione e a presto! !!

Pink Cupcake (Cupcake decorati con crema rosa)

Ciao a tutti,

oggi ho preparato per delle amiche questi deliziosi cupcake al cioccolato.Sono molto semplici da realizzare e sono ottimi per ogni occasione.Li ho farciti con crema di burro che ho colorato di rosa, ma sono ottimi anche con panna, glassa o semplicemente con una spolverata di zucchero a velo.

Presto vi lascerò la mia ricetta per realizzarli.

Intanto vi lascio qualche foto di come li ho decorati.

Spero vi piaccia...

VI LASCIO UN VIDEO DOVE MOSTRO COME LI DECORO

 CIAOOO