BISCOTTI DI PASTA FROLLA

Stamattina per colazione mi sono preparata questi biscottini di pasta frolla.
Tutto quello che occorre oltre alla pasta frolla sono :
stampini per biscotti,carta da forno, zucchero a velo e glassa se volete.

Per prima cosa prendo la pasta frolla( qui la ricetta http://valetittascakes.blogspot.it/2013/11/pasta-frolla.html anche se per i biscotti uso lo zucchero a velo)e la stendo con l'aiuto di un mattarello
Prendo degli stampini per creare delle forme ai biscotti.
inforno i biscotti a 170° per circa 15 minuti in forno preriscaldato.

Sfornati i biscotti prima di decorarli aspetto dieci minuti.

<-- Questi l'ho decorati sovrapponendo due biscotti della stessa forma uno più piccolo dell' altro e mettendo al centro la nutella.






Questi li ho semplicemente spolverati con lo zucchero a velo. --->



Buona colazione a tutti e buon risveglio :) ciaooo

Pasta frolla

Ciaooo, 

la ricetta di oggi è una delle ricette basi più importanti ovvero la pasta frolla!!

Con la pasta frolla possiamo fare biscotti, crostate, torte e tante altre gustose ricette.

Gli ingredienti che ci occorrono sono:

- 500 gr di farina;

- 200 gr di zucchero;

- 4 tuorli;

- 250 gr di burro;

- aroma a scelta(vanillina, limone,..)

Per prima cosa disporre a fontana la farina su un ripiano e al centro aggiungete le uova, lo zucchero, il burro appena morbido tagliato a pezzetti e l'aroma.

Lavorate l'impasto con le mani (fredde) per amalgamare tutti gli ingredienti fino a formare un panetto liscio e omogeneo.

Una volta ottenuta una palla avvolgetela con la pellicola trasparente e mettetela in frigo per almeno un oretta prima di utilizzarla così diventerà dura e potrete lavorarla meglio.

Potete conservare il panetto in frigo per massimo due giorni oppure congelarla.

Spero vi sia stato utile alla prossima.
Ciaooo

CREMA PASTICCERA

Oggi realizziamo la crema pasticcera. È una crema che si abbina facilmente in molti tipi di dolce. 

È Ottima nelle crostate di frutta , come farcitura di torte, di bignè,dessert monoporzione, ma la si può mangiare anche da sola con una spolverata di cioccolato.

Gli ingredienti che occorrono per preparare la crema sono:

- 500 ml di latte;

- 1 baccello di vaniglia;

- 50 gr di maizena;

- 6 tuorli;

- 160 gr di zucchero;

- 1 scorza di limone;

Prendiamo il baccello di vaniglia e lo apriamo in due con l'aiuto di un coltello, sempre con l'aiuto del coltello prendiamo i semi al suo interno e li mettiano insieme al baccello in un pentolino dove avremo messo precedentemente tutto il latte.

Mettiamo il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e portiamo quasi a ebollizione.

Prima che venga a ebollizione spengiamo la fiamma e lasciamo riposare per circa 10 minuti , così il latte prenderà per bene il sapore della vaniglia.

Nel frattempo in un contenitore uniamo i tuorli e lo zucchero e mescoliamo; aggiungiamo due cucchiai del latte caldo e continuiamo a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Mettiamo questo composto sul fuoco a fiamma sempre bassa e aggiungiamo la maizena setacciandola; filtriamo il latte in un altro contenitore togliendo così tutti i semi del baccello e aggiungiamolo un pó alla volta nel composto continuando sempre a mescolare fino  formare una crema compatta , omogenea e liscia. 

Mettiamo la crema in un piatto e compriamo la superficie con una pellicola per evitare che di formino delle croste. Lasciamo riposare per mezz'ora a temperatura ambiente. Possiamo adesso usare la crema per i nostri dolci oppure conservarla in frigo per al massimo due giorni.

Spero vi piaccia, un saluto :)