Crostata nutella e mascarpone , ricetta super veloce!!!!

Ciao a tutti,
rieccomi qui con un'altra deliziosa ricetta.
Oggi ho preparato questa crostata con nutella e mascarpone, facilissima da realizzare e soprattutto se avete poco tempo e degli ospiti improvvisi si può realizzare in pochi semplici passi; basta avere la pasta frolla quella già pronta,oppure se avete tempo potete realizzare la frolla in un primo momento e conservarla poi nel freezer e quando si pone l'occasione utilizzarla.

Gli ingredienti che occorrono per realizzare una tortiera di 32cm ,  quindi circa 16 porzioni sono 3 e sono:

- Nutella q.b.;


- 500 gr. di mascarpone;


- pasta frolla già pronta;











Per prima cosa stendo la pasta sfoglia sulla tortiera e la sistemo per bene

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con l'aiuto di una forchetta bucherello tutta la superficie così eviteremo che durante la cottura in forno si gonfi.

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Prepariamo adesso il ripieno!!

Prendiamo il mascarpone e lo mettiamo in un contenitore, e ci aggiungiamo nutella quanto basta, fino a raggiungere un sapore equilibrato 

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Raggiunto un composto uniforme, versarlo nella teglia  e livellarlo per bene, dovrà essere alto non più di un centimetro.

Infine infornare per 20/25 minuti a 170° a forno ventilato.

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Ed ecco il risultato finale!!! Come avete visto per realizzarla ci vuole veramente pochi minuti, e va bene per tutte quelle volte che abbiamo poco tempo, ma vogliamo ugualmente qualcosa di dolce e semplice...

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Spero vi possa essere stata utile. Alla fine è una ricetta veramente sepmlice e veloce!!!

Ciao alla prossima

:D :D

Fondant masha e l'orso

Ciao a tutti,ieri era il compleanno della mia nipotina e io come regalo le ho realizzato una torta con i personaggi del cartone animato "masha e l'orso".

La torta è pan di Spagna al cacao con ripieno di crema mascarpone e crem di burro alla Nutella. Per le decorazioni varie e i personaggi ho utilizzato la pasta di zucchero. Spero vi piaccia Ciaoo :) 

HALLOWEEN: Spider Cupcake!! (cupcake a forma di ragno)

Ciao a tutti!!!
Oggi ho preparato per la notte di Halloween, questi deliziosi cupcake a forma di ragno con le zampette di liquirizia. Sono semplicissimi da realizzare!!!
I bambini non sapranno resistergli e neanche i grandi semplicemente perchè sono al cioccolato e all'interno nascondono un ripieno goloso alla nutella!! :D


Vi lascio il link e il video per vedere come li ho realizzati io... Vi saluto e alla prossima!!
ciaoooooo :) :)


https://www.youtube.com/watch?v=QqKhlj7XE-8&feature=youtu.be

CUPCAKES AL CIOCCOLATO

Ciao a tutti,
oggi vi dirò come preparare i cupcakes al cioccolato.
Gli ingredienti per realizzare 6 cupcakes sono:

• 40 gr di cioccolato fondente;
• 60gr. di zucchero semolato;
• 60 gr. di burro (meglio se a temperatura ambiente, lo lavorate meglio);
• 1 uova medie;( aggiungete il secondo uovo solo se il composto risulta non essere omogeneo)
• 70 gr di farina
• 15 gr. di cacao amaro;
• 1/2 bustina di lievito;

Per prima cosa andiamo a sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e nel frattempo andremo a setacciare tutte le polveri ( farina, frumina, lievito, cacao amaro) in un contenitore, così da non formare grumi quando successivamente l'andremo a unire all'impasto.

Una volta che il cioccolato si è sciolto e ha raggiunto una consistenza cremosa andremo a lavorare gli altri ingredienti rimasti.

In un contenitore andiamo a mettere tutto il burro e lo zucchero e mescolando aggiungiamo un uovo alla volta. Per velocizzare i tempi potremo aiutarci con una frusta elettrica, e dopo aver mescolato tutto andiamo a inserire all'interno le polveri e il cioccolato fuso e mescoliamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Adiamo a mettere il nostro impasto nei pirottini con l'aiuto di due semplici cucchiai e fino a riempirli per poco più della metà.

infine inforniamo i pirottini per 15/20 minuti a 170° in un forno precedentemente riscaldato.

e...... ecco a voi i miei cupcakes al cioccolato, non vi resta che farcirli come preferite voi. 

Spero di essere stata chiara e concisa, vi saluto un bacio e a presto!!!!

GUARDA LA VIDEO RICETTA, CHE MOSTRA PER BENE TUTTI I PASSAGGI :)

https://www.youtube.com/watch?v=kwLx3wur-mg 

Swiss roll chocolate (Rotolo al cioccolato con crema mascarpone)

Ciao, oggi ho preparato un dolce adatto ad ogni occasione!! Un dolce che piace tantissimo ai piccoli, ma anche i grandi adorano gustare in qualsiasi momento della giornata... Vi lascio alla video ricetta , spero vi piaccia!! Un bacione e a presto!!! :-)

http://youtu.be/brEO8rToA6w

Stracciatella Cheesecake

Ciao a tutti, scusate la lunga assenza finalmente sono ritornata. Oggi vi propongo questo dolce fresco, ideale in estate con queste giornate dalle temperature molto alte...

L' ho chiamata stracciatella cheesecake perché mi ricorda il gelato gusto stracciatella  :) ; se siete amanti del gusto stracciatella come me questo dolce fa per voi, altrimenti vi consiglio comunque di provarla perché è davvero buona :) :)

Ecco la ricetta: 

Per la base biscottata :

- 250 gr di biscotti al cioccolato ( ovviamente i vostri preferiti :P )

- 150 gr di burro

 

Per la crema 

- 600 gr di mascarpone ;

- 200 ml di panna fresca;

- 3 gr di colla di pesce;

- gocce di cioccolato quanto basta;

Per prima cosa immergiamo in una ciotola con acqua fredda i fogli di colla di pesce e li lasciamo in ammollo per una ventina di minuti, giusto il tempo di preparazione del dolce, li riprenderemo alla fine.

Tritiamo finemente con l'aiuto di un mixer o semplicemente con l'utilizzo di un sacchettino di plastica trasparente quello da congelatori e un mattarello tutti i biscotti.

Sciogliamo nel frattempo a bagno maria il burro.

Prendiamo una tortiera quella con la "clip" per estrarre la base e ci mettiamo un foglio di carta da forno.

Aggiungiamo il burro fuso nella "polvere" di biscotti e mescoliamo per bene; mettiamo tutto il composto nella tortiera e pressiamo bene ovunque formando una base liscia e omogenea senza dislivelli.

Mettiamo la tortiera in frigo per una ventina di minuti, il tempo che la base si solidifichi per bene.

Adesso ci possiamo concentrare sulla crema... 

Mettiamo in un pentolino 20 ml di panna fresca e lo lasciamo da parte; mettiamo in un contenitore il mascarpone e 2 cucchiai di zucchero a velo e mescoliamo con l'aiuto dello sbattitore elettrico fino a rendere il tutto più omogeneo, a parte monto la panna fresca restante che poi andró ad unire al composto di mascarpone e continuo a mescolare.

Prendo la colla di pesce messa in ammollo precedentemente, la levo dall'acqua fredda la strizzo e la metto nel pentolino dove c'è la panna fresca e metto il tutto a fuoco basso per circa 20 secondi, giusto il tempo che la colla di pesce si sciolga del tutto. L'aggiungo al composto di panna e mascarpone e mescolo di nuovo.

Infine aggiungo le gocce di cioccolato al composto un 150 gr  sarà più che sufficiente, e rimescolo un'ultima volta.

Riprendo la tortiera in frigo e ci verso dentro il composto pareggiando la superficie.

Rimetto la tortiera in frigo minimo tre ore prima di servirla; se potete preparatela 5 ore prima o meglio ancora la sera prima, sarà più buona e più solida quando la servirete :)

Et voilà ecco la torta stracciatella cheesecake :))) 

Spero vi piaccia!! A presto :)

 Ho realizzato anche questo video con i passaggi fondamentali : http://youtu.be/Yw-onZ-eqlw 

Per chi non ama le gocce di cioccolato ho realizzato questa alternativa 

MINI CAKE LOVE!

Ciao a tutti,
oggi vi propongo queste mini torte. Sono ottime per sorprendere il vostro ragazzo/ragazza per San Valentino, ma vanno benissimo in qualsiasi occasione.
Sono sincera inizialmente la ricetta era per un rotolo al cioccolato, ma per una distrazione ho tenuto la pasta biscotto in forno più del dovuto ed essendo poco soffice per la realizzazione del rotolo, ho deciso di realizzare questi deliziosi dolcetti.

Sono semplicissimi da realizzare e la loro preparazione è altrettanto.

INGREDIENTI PER LA BASE AL CACAO:( per realizzare di 3 o 4 mini torte/dessert)
-8 uova;
-80 gr di farina di tipo 00;
-140 gr di zucchero semolato;
-50 gr di cacao;
-1 bustina di vanillina

INGREDIENTI PER LA FARCITURA:
-250 gr di mascarponde
-150 ml di panna fresca da montare
- fragole, ribes, lamponi quanto basta


Per prima cosa separo l'albume dal tuorlo in due contenitori.
Aggiungo ai tuorli lo zucchero e la vanillina, mescolo per bene tutto il composto e poi con l'aiuto delle fruste elettriche lo monto fino a ottenere un composto spumoso .

Prendo il composto di albumi e li monto a neve fino a ottenere un composto chiaro e fermo.

Unisco il composto di albume a quello dei tuori mescolando dall'alto verso il basso, così evitiamo che l'uovo smonti.
Aggiungo la farina e il cacao setacciati e continuo a mescolare.

Metto la carta da forno su una placca da forno e ci verso il composto livellandolo per bene.
Inforno a 220° per circa 15 minuti in forno STATICO preriscaldato.

Nel frattempo prendo il mascarpone e la panna liquida.
Per prima cosa aggiungo alla panna lo zucchero a velo quanto basta e la monto a neve.
Unico la panna montata al mascarpone e mescolo tutto insieme fino ad ottenere una crema unica.

Con l'aiuto di un coppapasta creo dei dischi di grandezza uguale,
Con quello che rimane prendo un coppapasta di dimensioni più piccole e degli stampi di varie forme( in questo caso per questa occasione utilizzerò quelli a forma di cuore) e creo dei dischi e dei cuori.

Procediamo all'assemblaggio.
Prendo un disco di pasta biscotto e lo utilizzo come base del dolce, con l'aiuto di una sac-a-poche creo uno strato di crema mascarpone che guarnisco con le fragole tagliate a pezzettini.
Faccio così per due volte.
Infine decoro la superficie con frutta , meringhe e zucchero a velo.
Et voilà ecco a voi le mini torte o mini dessert.
ciaooooo a preso :D :-D
Buon San Valentino a tutti voi!!! un bacio!!

Dessert al bicchiere fragoloso

Ciao a tutti,
stasera come dessert ho preparato queste deliziose coppette con base di cioccolato fondente fuso, fragole tagliate a pezzi e panna montata con una spolverata di cacao.
Sono semplicissime da realizzare e il tempo di preparazione è davvero minimo. Sono perfette in qualsiasi occasione,  anche per San Valentino visto che tra pochi giorni lo è. ..ed è un'idea molto semplice e carina... ciao un bacio. ..

COOCKIES LIGHT! (indicati anche per celiaci)

Ciao a tutti,
oggi prepriamo questi biscottini ultra light e facili da realizzare.
Alcuni li ho preparati con il cocco, altri li ho preparati con il cioccolato fondente, ma potete utilizzare anche altri ingredienti tipo uvetta , cioccolato bianco , noci , mandorle ecc..
Io li mangio prima e dopo la palestra perchè la banana e il cioccolato sono degli ottimi ingredienti per dare energia.
Questi biscotti sono ottimi anche per i celiaci perchè non serve nessun tipo di farina nella preparazione e sono adatti anche ai vegani.

Vi lascio la ricetta qui sotto... a presto ciaoo ^_^

Per preparare circa 20 biscotti occorre :
- 3 banane;
- cocco quanto basta;
- cioccolato bianco e nero quanto basta
- avena circa 200 gr ( se vedete che il composto è molto "papposo" allora aggiungete altra avena.)




Per prima cosa dobbiamo sbucciare le banane , farle a pezzettini piccoli e con l'aiuto di una forchetta schiacciarle fino ad ottenere una pappina. Aggiungere poi l'avena e mescolare il tutto.

Dopo avere mescolato per bene se utilizzate un solo ingrediente o comunque fate i biscotti di un solo tipo potete aggiungerlo direttamente al composto ; altrimenti se come me li fate di tre tipi diversi dovete dividere il composto in più contenitori.

Aggiungo in un contenitore il cocco, in uno il cioccolato fondente e nell'ultimo cioccolato bianco e fondente insieme.

Con l'aiuto di due cucchiai creo dei dischi , la grandezza la decidete voi in base a quanto volete che il biscotto sia grande. Infornate a forno statico 180° per una ventina di minuti.

Ed ecco infine i biscotti :)
sono buonissimi e non fanno ingrassare perchè come potete aver visto nella ricetta sono privi di zuccheri.
ciaooooooooo :)

TORTA PANNOSA CON FRAGOLE

Ciao a tutti, questa è una torta che ho realizzato per un compleanno!!
E' semplicissima da realizzare ed è adatta a chi ha poco tempo a disposizione, ma allo stesso tempo vuole qualcosa di particolare....
Ho realizzato il pan di spagna al cioccolato per la ricetta (clicca qui).
Ho guarnito il dentro e l'esterno della torta con la panna fresca( che ho precedentemente montato ). Per decorare la superficie utilizzo le fragole( che ho lavato con cura e tagliato a pezzi) e il cioccolato fondente sia grattugiato che a pezzettini. Ed ecco la torta :) spero vi piaccia! !!!!