croissant alla nutella (realizzati con pasta sfoglia)

Oggi vi propongo questi deliziosi mini cornetti alla nutella. 
Sono ottimi per la merenda e la colazione dei bambini, ma possono anche essere una dolce pausa per gli adulti e perchè no...anche un gradevole risveglio....

Sono facilissimi da realizzare e ci vuole meno di mezz'ora.

Tutto quello che ci occorre è una pasta sfoglia di quelle già pronte (la prossima volta vi metto la ricetta per realizzare la pasta,( perdonatemi ma tra lavoro, scuola e mille impegni spesso per realizzare delle "mini ricette" utilizzo quella già pronta ^_^ )) così risparmieremo un bel pò di tempo e la nutella.

Per prima cosa stendiamo la pasta sfoglia su un piano con la carta da forno sotto.
Con l'aiuto di una rotella per pasta o per pizza tagliamo la pasta in spicchi uguali; nel mio caso l'ho tagliata in 8 spicchi uguali, se poi li volete più grandi la dovete tagliare in 4 parti uguali.

Prendiamo la nutella e con un cucchiaino mettiamo una pallina di nutella su ogni spicchio, che adremo a stendere per bene con l'aiuto di un coltello.
Arrotoliamo lo spicchio partendo dalla base e arrivando verso la punta.
Prendiamo adesso le due estremità e con le mani cerchiamo di realizzare delle punte

verso il basso, così che l'aspetto ricordi un cornetto.

Inforniamo per 20 minuti in un forno preriscaldato a 180° o comunque fino a quando non risultano dorati.

Spero vi piaccio...Buona merenda ciaooo ^_^

TORTA SALATA PATATE, FORMAGGIO E CIPOLLA

ciao, rieccomi qui con una nuova ricetta salata...

Stasera ho realizzato questa torta salata davvero buona.

Gli ingredienti che ci servono sono:

- 1 cipolla rossa;

- 3 patate di grandezza media ;

- formaggio fresco( va bene anche la provola dolce)

- pasta sfoglia (2 dischi);

Per prima cosa andiamo a pelare le patate e a tagliarle a cubetti piccoli e andremo a lessarle in acqua bollente per circa 4 minuti.

Nel frattempo andiamo a tagliare la cipolla rossa a pezzettini piccoli e facciamo la stessa cosa per il formaggio.

Prendiamo le patate e le condiamo con sale erbe e olio.

Prendiamo una teglia tonda e sistemiamo il primo disco di pasta sfoglia.

Aggiungiamo tutti gli ingredienti preparati in precedenza.

Inseriamo l'altro disco di pasta sfoglia e uniamo i bordi così da non far uscire all'esterno gli ingredienti; spennelliamo d'olio la superficie con l'aiuto di un pennello.

 

 

ciaooo :) 

CROSTATA DI FRUTTA

Oggi ho preparato questa ricetta semplice ovvero la crostata di frutta.
Ci occorre semplicemente la crema pasticcera, la pasta frolla e tanta frutta.
Io ho utilizzato lamponi, more e mirtilli, ma potete usare tantissimi tipi diversi di frutta.
Per sapere come ho realizzato la crema pasticcera http://valetittascakes.blogspot.it/2013/11/crema-pasticcera.html
e per la pasta frolla http://valetittascakes.blogspot.it/2013/11/pasta-frolla.html
Prendo il panetto di pasta frolla dal frigo e comincio a lavorarlo molto velocemente. Stendo il panetto fino a formare un disco e prendo una tortiera bassa e tonda.
Inserisco il disco nella tortiera e bucherello con l'aiuto di una forchetta tutta la pasta. Prendo la carta da forno che metto sopra la pasta frolla e sopra la carta ci metto un bel pò di legumi (fino a coprire tutta la base) così eviterò che la crostata lieviti nel forno.
Inforniamo la crostata con i legumi sopra a 170°/180° per 20 minuti circa(controllate sempre che non si bruci ai bordi).
Sforniamo e togliamo i legumi e la carta e rinforniamo per altri 10 minuti circa.
Trascorsi i minuti sforno la crostata e la lascio riposare per una mezzoretta.
Prendo dal frigo la crema pasticcera preparata in precedenza e ci riempo tutta la crostatata. Inserisco infine la frutta et voilà la crostata è pronta :)

BISCOTTI DI PASTA FROLLA

Stamattina per colazione mi sono preparata questi biscottini di pasta frolla.
Tutto quello che occorre oltre alla pasta frolla sono :
stampini per biscotti,carta da forno, zucchero a velo e glassa se volete.

Per prima cosa prendo la pasta frolla( qui la ricetta http://valetittascakes.blogspot.it/2013/11/pasta-frolla.html anche se per i biscotti uso lo zucchero a velo)e la stendo con l'aiuto di un mattarello
Prendo degli stampini per creare delle forme ai biscotti.
inforno i biscotti a 170° per circa 15 minuti in forno preriscaldato.

Sfornati i biscotti prima di decorarli aspetto dieci minuti.

<-- Questi l'ho decorati sovrapponendo due biscotti della stessa forma uno più piccolo dell' altro e mettendo al centro la nutella.






Questi li ho semplicemente spolverati con lo zucchero a velo. --->



Buona colazione a tutti e buon risveglio :) ciaooo

TORTA DELLA NONNA

Oggi realizziamo insieme la torta della nonna.

Per sapere come ho realizzato la crema pasticcera per il ripieno della torta http://valetittascakes.blogspot.it/2013/11/crema-pasticcera.html
e per la pasta frolla http://valetittascakes.blogspot.it/2013/11/pasta-frolla.html

Prendo il panetto di pasta frolla dal frigo e comincio a lavorarlo molto velocemente. Stendo il panetto fino a formare un disco con l'aiuto di un mattarello e sempre con lo stesso inserisco il disco nella tortiera , infine bucherello con l'aiuto di una forchetta tutta la pasta. Prendo la carta da forno che metto sopra la pasta frolla nella tortiera e sopra la carta ci metto i legumi (fino a coprire tutta la base) così eviterò che la crostata lieviti nel forno.
Inforniamo la crostata con i legumi sopra a 170°/180° per 20 minuti circa(controllate sempre che non si bruci ai bordi).Sforniamo e togliamo i legumi e la carta.
Prendo dal frigo la crema pasticcera preparata in precedenza e ci riempo tutta la crostatata mettendo in superficie tanti pinoli.
Spolvero la superficie con tanto zucchero a velo e rinforno la torta per altri 10 minuti circa.
Trascorsi i minuti sforno la torta e la lascio riposare per un'oretta.
Adesso possiamo servire la nostra torta 
ciaoo :) :)

Pasta frolla

Ciaooo, 

la ricetta di oggi è una delle ricette basi più importanti ovvero la pasta frolla!!

Con la pasta frolla possiamo fare biscotti, crostate, torte e tante altre gustose ricette.

Gli ingredienti che ci occorrono sono:

- 500 gr di farina;

- 200 gr di zucchero;

- 4 tuorli;

- 250 gr di burro;

- aroma a scelta(vanillina, limone,..)

Per prima cosa disporre a fontana la farina su un ripiano e al centro aggiungete le uova, lo zucchero, il burro appena morbido tagliato a pezzetti e l'aroma.

Lavorate l'impasto con le mani (fredde) per amalgamare tutti gli ingredienti fino a formare un panetto liscio e omogeneo.

Una volta ottenuta una palla avvolgetela con la pellicola trasparente e mettetela in frigo per almeno un oretta prima di utilizzarla così diventerà dura e potrete lavorarla meglio.

Potete conservare il panetto in frigo per massimo due giorni oppure congelarla.

Spero vi sia stato utile alla prossima.
Ciaooo

CREMA PASTICCERA

Oggi realizziamo la crema pasticcera. È una crema che si abbina facilmente in molti tipi di dolce. 

È Ottima nelle crostate di frutta , come farcitura di torte, di bignè,dessert monoporzione, ma la si può mangiare anche da sola con una spolverata di cioccolato.

Gli ingredienti che occorrono per preparare la crema sono:

- 500 ml di latte;

- 1 baccello di vaniglia;

- 50 gr di maizena;

- 6 tuorli;

- 160 gr di zucchero;

- 1 scorza di limone;

Prendiamo il baccello di vaniglia e lo apriamo in due con l'aiuto di un coltello, sempre con l'aiuto del coltello prendiamo i semi al suo interno e li mettiano insieme al baccello in un pentolino dove avremo messo precedentemente tutto il latte.

Mettiamo il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e portiamo quasi a ebollizione.

Prima che venga a ebollizione spengiamo la fiamma e lasciamo riposare per circa 10 minuti , così il latte prenderà per bene il sapore della vaniglia.

Nel frattempo in un contenitore uniamo i tuorli e lo zucchero e mescoliamo; aggiungiamo due cucchiai del latte caldo e continuiamo a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Mettiamo questo composto sul fuoco a fiamma sempre bassa e aggiungiamo la maizena setacciandola; filtriamo il latte in un altro contenitore togliendo così tutti i semi del baccello e aggiungiamolo un pó alla volta nel composto continuando sempre a mescolare fino  formare una crema compatta , omogenea e liscia. 

Mettiamo la crema in un piatto e compriamo la superficie con una pellicola per evitare che di formino delle croste. Lasciamo riposare per mezz'ora a temperatura ambiente. Possiamo adesso usare la crema per i nostri dolci oppure conservarla in frigo per al massimo due giorni.

Spero vi piaccia, un saluto :)

Torta salata melanzane e scamorza

Oggi ho preparato questa torta salata con melanzane e scamorza.
È una torta semplicissima da realizzare, molto economica ed è ottima anche per i vegetariani.

Per realizzarla servono:
- una scamorza;
- una melanzana;
- pasta sfoglia ( due dischi); (va benissimo quella già pronta)

Per prima cosa dobbiamo lavare per bene la melanzana e tagliarla a cubetti piccoli.
Prendiamo una tortiera e ci mettiamo il primo disco di pasta sfoglia come base, aggiungiamo le melanzane e la scamorza anche quest'ultima tagliata a cubetti e le mescoliamo.
Aggiungiamo un pizzico di sale e ricopriamo con l'altro disco chiudendo per bene i bordi.
Spennelliamo la superficie con l'olio e la bucherelliamo con una forchetta.
Inforniamo a 170º per minimo 25/30 minuti, facendo attenzione che non si bruci e che non sia ancora cruda.

Spero vi piaccia, un saluto e a presto.

Ghost cupcakes ( cupcakes fantasma)

Ciaoo :) :)
Oggi ho realizzato questi simpatici cupcakes con soggetto un fantasmino.

Li ho realizzati alcuni con crema di burro e alcuni con pasta di zucchero.
Vi lascio questo mini tutorial su come realizzarlo con la crema di burro... per gli occhi ho usato la pasta di zucchero nera (formando delle mini gocce) altrimenti vanno benissimo delle gocce di cioccolato.

Buona visione :)


https://www.youtube.com/watch?v=BiH_uXOCloY

ciaoooo :)

Cake peppa pig

Ciao a tutti,

my first cake decoration

 ieri ho realizzato per la mia nipotina Matilde che ha compiuto 2 anni la mia prima torta decorata, con soggetto peppa pig....è venuta molto bellina..mi aspettavo molto peggio, ma ce l'ho fatta :) :) e lei era contentissima. 

Spero tanto piaccia pure a voi e se vi interessa vi dedico un tutorial :) :)

La base è di pan di spagna e come ripieno ho messo la crema chantilly, infine ho ricoperto la torta di pasta di zucchero decorandola sempre con la stessa in modo da richiamare il cartone animato.              

peppa pig e georg

Soufflè al cioccolato

Ciao a tutti,
con l'arrivo dell'inverno e quindi del freddo, ritornano le buonissime cioccolate calde che io adoro tanto!!
Sarà il freddo, ma ogni volta che si avvicina questo periodo dell'anno amo preparare dolci al cioccolato!! :) :) prevalentemente uso la cioccolata bianca e quella fondente, ma mi piace provarne di nuove.
Oggi ho preparato questi soufflé al cioccolato con cuore fondente, sono semplicissimi da realizzare e sono ottimi come dessert a fine pasto essendo anche monoporzioni.
Gli ingredienti sono:
- 140 gr. di cioccolato fondente;
- 80 gr. di burro;
- 80 gr. di zucchero;
- 20 gr. di frumina o maizena o semplicemente farina (meglio la seconda se dovete scegliere);
- 2 uova;

Per prima cosa dovete sciogliere in un pentolino a bagnomaria il cioccolato e il burro tagliato a pezzettini. 
In un altro contenitore mescolate con una frusta elettrica lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto denso e chiaro. Continuando a sbattere aggiungere il composto di cioccolato e burro e infine aggiungere la maizena setacciata.
Il composto potete prepararlo la mattina e mettere in frigo per la sera oppure nel congelatore per il giorno dopo.
Al momento di servirlo prendete 4 stampini di alluminio e li imburrate e spolverate di cacao in polvere, e li infornate a 180° gradi in un forno preriscaldato per 14/15 minuti se li fate subito, se li prendete dal frigo un paio di minuti in più e se sono congelati ci vorranno anche 18/20 minuti;
Lasciateli intiepidire giusto due minuti, il tempo per una decorazione e servirli subito.
Io li ho serviti con della panna montata, del cioccolato fuso e dei pezzetti di cioccolato fondente, ma potete servirli con della frutta rossa(lamponi,more,fragole,ribes,mirtilli) o del gelato.
Ho realizzato anche delle varianti che poi vi mostrerò, fatemi sapere come vi son venuti...
un bacione e a presto ;)

ciaoooo :Q______

Cupcakes al cioccolato! (chocolate cupcakes)

Ciao a tutti,
oggi vi dirò come preparare i cupcakes al cioccolato.
Gli ingredienti per realizzare 12 cupcakes sono:

• 80 gr di cioccolato fondente;
• 120 gr. di zucchero semolato;
• 120 gr. di burro (meglio se a temperatura ambiente, lo lavorate meglio);
• 2 uova medie;
• 50 gr di farina
• 70 gr di frumina
• 25 gr. di cacao amaro;
• 1 bustina di lievito;

Per prima cosa andiamo a sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e nel frattempo andremo a setacciare tutte le polveri ( farina, frumina, lievito, cacao amaro) in un contenitore, così da non formare grumi quando successivamente l'andremo a unire all'impasto.

Una volta che il cioccolato si è sciolto e ha raggiunto una consistenza cremosa andremo a lavorare gli altri ingredienti rimasti.

In un contenitore andiamo a mettere tutto il burro e lo zucchero e mescolando aggiungiamo un uovo alla volta. Per velocizzare i tempi potremo aiutarci con una frusta elettrica, e dopo aver mescolato tutto andiamo a inserire all'interno le polveri e il cioccolato fuso e mescoliamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Adiamo a mettere il nostro impasto nei pirottini con l'aiuto di due semplici cucchiai e fino a riempirli per poco più della metà.

infine inforniamo i pirottini per 15/20 minuti a 170° in un forno precedentemente riscaldato.

e...... ecco a voi i miei cupcakes al cioccolato, non vi resta che farcirli come preferite voi. 

Spero di essere stata chiara e concisa, vi saluto un bacio e a presto!!!!

Muffin con panna (with cream)

Ciaoo a tuti, oggi ho preparato questi deliziosi muffin, alcuni con sopra panna montata e cioccolato altri con mirtilli.. Sono semplicissimi da realizzare e sono ottimi per uno spuntino.

Io ho preparato solo tre tipi:
Muffin ai mirtilli, muffin con cioccolato fondente e infine muffin con gocce di cioccolato bianco , ma esistono tantissimi tipi diversi e sono uno più buono dell'altro.
Vi lascio le mie foto. Un bacione e a presto! !!

Pink Cupcake (Cupcake decorati con crema rosa)

Ciao a tutti,

oggi ho preparato per delle amiche questi deliziosi cupcake al cioccolato.Sono molto semplici da realizzare e sono ottimi per ogni occasione.Li ho farciti con crema di burro che ho colorato di rosa, ma sono ottimi anche con panna, glassa o semplicemente con una spolverata di zucchero a velo.

Presto vi lascerò la mia ricetta per realizzarli.

Intanto vi lascio qualche foto di come li ho decorati.

Spero vi piaccia...

VI LASCIO UN VIDEO DOVE MOSTRO COME LI DECORO

 CIAOOO